おやじブログ

牡蠣のスープ

岡山の日生は、カキオコで有名ですが、その一軒のタマちゃんに立ち寄った。まだメニューに載せてない味噌汁を一昨日から提供し始めたというので頂いた。(作っている女性に写真の許可は頂いてます。)

カキ味噌汁

色々考えられて、この時期に発売されたものとお聞きし、新商品開発の裏側をお聞きしたようで より美味しく頂いた。

カキネギ

カキとネギを炒めたもの 塩味とカキの風味が丁度よかった。これも 色々 こだわりがあるんだろうと思いながら頂いた。

作っている途中のカキネギとお好み焼き(カキネギ)

出来上がりのお好み焼きは

調理器具のポップ

 日生には カキオコを出されるお店は沢山ありそれぞれ有名です。

  • なぜ 有名になったの?
  • なぜ カキオコを考えれたの?
  • なぜ……….

と考えながら食べさせて頂きましたが、なぜの答えがわからないのが残念でした。

 現地に出向いて空気を自分の目と耳で感じるのが僕の異業種(交流)の形かもしれません。本を信頼するのも良いことですが決断は自分自身が行うもの、空気を感じる練習も必要と思ってます。