おやじブログ

水が美味しくなる鍋の秘密

水が美味しくなる鍋があると友人がいう。「嘘やろ」という私。そこで実験してみることに。その鍋を購入した。普通のホウロウ鍋ですが……..

ホウロウ鍋

これで 茶粥を食べると確かに味が違う。なんで違うのか気になる。ステンレス、アルミ、鉄、違うホーロー鍋と比べてみるとどちらのホーロー鍋も良い。

ホーロー(琺瑯)とは、鉄やアルミニウムなどの金属素材の表面にガラス質の釉薬を高温で焼き付けたものです。とSNSで調べた。

ならば、何か足されて上手くなるのでなく 何も加えられないので美味いと推測できるのでは…….. そこで 耐熱ガラスでお湯を沸かして味を比べると同じく美味い。よって何も加わらないことで美味い。

これより言えることは「名水はガラス質の容器でなければ意味をなさない。」という個人的な結論を得た。友達に自慢しようかな?